Mors kjøttkaker
Her forleden dag så skulle jeg hver så god lære meg å lage kjøttkaker slik som mor gjør det. Arven skulle videre til neste ledd. Og ja, nå er jeg 3. Generasjon som skal imponere med hjemmelagde kjøttkaker.
Dette trenger du:
400 gram kjøttdeig
1. Gul løk
Litt potetmel
2. Egg
Salt & Pepper 1.
2. Poser med Toro Brun Saus ( Eller lag brun saus selv )
Litt melk Litt smør ( margarin ) til steking
plasthansker
Og nå kommer det som jeg liker minst, nemlig ca-mål og en klatt og en dæsj. Men det ligger helst i fingrene da.
Begynn med å skrelle og kutte løk, freses i panne til det blir gyllent ( ingen vits i å holde på til det blir brunsvidd )
Sleng det opp i en stor kjele sammen med Toro-sausen,
Ta så frem en stor bolle, hiv oppi 2 egg som du rører lett sammen med fingeren. ( husk å ta på hanske nå )
Så tar du oppi kjøttdeigen og blander den inn med eggene ( her bruker du selvfølgelig hendene, nå regner jeg med at du forstår selve greia med hansker ) Så tar du frem potetmelet strø jevnt over, ta så en god halv teskje med salt og pepper ( cirka-mål jippi ) Nå må dette blandes godt sammen, så kjenner du at det blir en seig deig, men det skal det ikke være for seig da får du sprettballer. Spe med litt melk, omtrent ett lite krus , så kjenner du at deigen blir ganske løs, blir den for løs justerer du med litt mer potetmel. Deigen skal ikke være like fast som en brøddeig, men løsere, bare ikke for slafsete. Ta frem stekepannen, en skje, et glass med vann, en stekespade, kniv og gaffel. Ta godt med smør i panna. skjeen har du oppi glasset, så former du kjøttkaken med skjeen. Stek en prøve slik at du ser om du er fornøyd med konsistensen. Ha dem i kjelen med brun saus, la kjelen småputre mens du koker poteter og grønnsaker.
Dette klarer du. Bånn appetitt
