Oldemors lettrørte rips

1 kg rips, 200 gr sukker1 1/2 gr bensosurt natron.

 Ripsene bør ikke være overmodne. Blandes med sukker og det oppløste bensosur natron, røres 10 minutter. 

Fylles på glass eller krukker og påhelles smeltet parafin. Overbinnes (jeg 1tror hun her sikter til måten glassene ble lukket på, med at man gjerne bandt et tøystykke eller noe over til slutt)

Bensosurt er et naturlig konserveringsmiddel som finnes i tyttebær og lignende. 

Smeltet parafin ble brukt for å få et tett lokk over syltetøyet for at det skulle holde seg.Fra den tiden syltetøy ble oppbevart på krukker